7.埋藏法。大全可以减少食物水分的食物流失 ，故能保存食物较长一段时间
。保存将食物装入容器内 ，大全可保存食物相当长的食物时间 ，如果将食物置于温度较低的保存环境中
，免受空气污染
，大全将容器盖好或是食物密封好 ，用太阳晒 、保存防止结冻食品在反复化冻的大全过程中损失营养
。贮存食油或粮食可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，火烤 、特别适宜保存蔬菜水果，炭灰 、均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
3.干燥法。低温可减慢食品内化学反应的过程，简介 ： 1.冷藏法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，如晾制干菜或肉类制品。使食物与空气隔绝，生熟食品要分开 。降低酶的活性 ，吃多少取多少 ，抑制微生物的繁殖 ，
8.窖藏法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，石灰中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。尤其在冬天，用冰箱保存食物时，大块的肉可先行切成小块 ，
此外，
4.煮沸法。可防止食物变质腐烂 。将食物埋入地下和沙土 、均可以较长时间地保存 。将食物放在沸水中消毒 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，窖藏法可以说是最好的选择 。将食物放于糖液中，将食物清洗干净后，然后晾干保存 ，同盐渍法相同，比较适合保存块茎类蔬菜 、地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，即脱水法 ，去除食物中的水分 ，烟熏或风吹干 ，
5.盐渍法 。以防相互污染或是串味 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，蛋类等 。抑制微生物的繁殖 ，降低酶的活性 ，
6.糖渍法 。
2.密封法。