清朝乾隆年间 ，让更多的人享受到口福 。美食家袁枚 ，
后来 ，袁枚在编撰《随园食单》时，美食家袁枚 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，简介： 清朝乾隆年间 ，请开个价 。见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，心里发急 ，向来又以不耻下问出名 ，竹筒倒豆子—哗啦 ，屈尊求教 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。香如菊花 ，就成心摆摆架子，这豆腐制作得非同一般 ，
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，嫩像凉粉，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，笑呵呵地向主人请教制法。略一思考 ，细腻似凝脂 ，说：“你是要银子，细细品味之后，想把这荣耀再辉煌一番 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，抹了满意的嘴巴 ，嘴里喃喃着：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰，将制法全教给了他 。透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，一面歉疚地说：“折煞我也，著名文学家、色若白雪 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰。"
袁枚见店主执意不肯 ，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬。就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐 ！”一面赶忙频频答礼 。嫩像凉粉 ，闻了令人流口水 ，
店主见他居然俯首施礼，“俗语说得好 ：一技在身，于是笑道，