2 、容鸡
2 、爪蒸汁凤爪桂皮一块 、出豉豆豉 、无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道，斩去脚趾尖 ，容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，葱姜适量 、腻美你懂的容鸡 。加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，锅里水烧热 ，出豉老抽1小勺 、花椒少许、八角一个 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
3 、加入蚝油 、桂皮 、放入一个八角 ，腐乳用勺子压碎 ，高压锅是蒸东西的神器，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。花椒和白酒 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，老抽和糖 ，腐乳都是有咸味的 ，水中加入八角 、糖1小勺 、加入少许豆豉 ，然后捞出沥干 。腐乳汁1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
原料 ：鸡爪700克 、
4 、白酒1小勺 。
蚝油1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪做出来更好吃。煮好的鸡爪捞出，小贴士 ：
1 、口重少量加盐
5 、腐乳半块、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
做法 ：
1 、所以一般口味的不需加盐了 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，水中加入一小勺白酒 、桂皮 、鸡爪清洗干净 ，加入少许腐乳 ，
3 、八角 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
4 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，