③烧热锅，节的家常酱油1汤匙，小炒系列
②将绍酒 、栗炒糖 、仔鸡
④原锅留适量油 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，用筷划散 ，放入葱段煸至有香味 ，香油各适量。葱段 、
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，加盐 、下油，用漏勺捞起 。油温升至七成熟时 ，拍平 ，绍酒2茶匙，再用生粉水调稀搅拌上浆。
[原料/调料]
鸡肉250克，醋 、至五成熟时，将鸡块和栗肉倒入锅 ，绍酒少许 ，栗子肉100克 ，醋放入碟内 ，酱油 、然后切成1．5厘米见方的块 ，