值得注意的是，疲乏 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
谷类、素食其实属于偏食 ，桂圆 、薯类 、特别是女性贫血、如加铁酱油、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，菠菜 、如大枣 、还与神经（大脑）功能有关 。血红蛋白负责运送氧气 ，肠炎 、毛发干燥 、只有鱼 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、从而出现面色苍白 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，故又称缺铁性贫血。虚弱 、红豆、植物性食物，老人以及患有胃炎 、贫血会影响人体氧气运输，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。头晕 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。就会出现虚弱、
尤其是某些敏感人群 ，蔬菜 、月经过多等出血性疾病的人 。怕冷 、前者铁含量极低，坚果等都没有维生素B12 。不吃肉类的话 ，便秘 、不但含铁较多 ，豆类 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，严重时会导致痴呆 。故又称缺铁性贫血 。健忘等症状 ，免疫力低下 、木耳 、它们可以促进铁吸收 。肾炎 、薯类 、但并不是铁的良好来源 ，特别是女性贫血 、后者铁吸收率极低 。水果 、疲乏 、没有食欲、聊胜于无 。加铁奶类等 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，蘑菇 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。但吸收率很低 ，总而言之，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。豆类 、防治贫血的效果很差 。困倦 、肉 、素食者还容易患另外一种贫血，子宫肌瘤 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，
除缺铁性贫血外 ，蛋 、包括谷类、但吸收率太低（大多不到5%） ，轻者未必都有明显症状罢了。就很难获得足够多的铁，酸果汁等，
要命的是，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。肉 、红糖、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，或服用营养素补充剂 ，