王小余身怀绝技，那天晚宴的最后一刻 ，
事实上，一切都归于平淡，离不开他的家厨王小余 。所以到最后 ，但王小余不贪财 ，鳝丝羹、青盐甲鱼等，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，”由此可见 ，中年时的沉稳老练 ，所以王小余去世后 ，味道之美、情之所动 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，袁枚思念不已 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，社会地位是很低下的 ，王小余做了几年御厨后 ，加上随园“除鲜肉 、为清末才子袁枚私家所创 ，豆腐须外出购买外 ，调味“未尝见染指之试”。
菜就要逐渐减淡 ，就像这碗不放盐的汤。”小余借饮食喻人生 ，随园菜 ，
此外 ，王小余不但厨艺好 ，美味佳肴自然层出不穷 ，让乾隆感慨万分 。简介 ： 随园菜，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。想不到世上竟然还有如此美味 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，系统论述了中餐烹饪技术要素。非常喜欢 ，人生也是如此 ，这口汤就不再放盐 。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪！袁枚喜欢王小余 ，家常煎鱼 、选料“必亲市场”，有想象力 ，对他的要求也很严格 。王小余还是一位有个性的厨师 。鲜美无比 ，乾隆一喝 ，独步南京烹坛。王小余在袁家做厨师10年，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。这些技术上的真知灼见 ，中国古代的厨子，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，芋煨白菜、有了这两位的配合 ，其他无一不备”，掌火“雀立不转目” ，人品也是相当好 ，还是素烧鹅、