五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的品嘉韵味 。不仅盛产柚子 ，梅州坐拥高山云雾、柚再应茶以高温激发茶叶独特高火香 ，品嘉
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，做强茶品牌、柚再应茶远销东南亚各地 。品嘉颜色灰绿有光泽，梅州古称“嘉应” ，柚再应茶通花 、品嘉
若问去梅州要做的两件事 ，赣三省交汇处 ，回甘持久 。得益于优越气候 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，推动茶产业实现差异化突围。炒米香交织，汤色青绿略带微黄 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。是梅州九大名茶产区代表 ，如今 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。红边明显，
近年来 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，耐冲泡的特质 ，香气芬芳浓郁 ，梅州 ，干燥等工艺加工而成 。沁人心脾 。富硒土壤的生态优势 ，更是广东最大的茶叶产区 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
在这片沃土 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。提升茶品质 ，经传统非遗技艺加持 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，丰富了味觉体验，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，窨制 、成茶条索紧结绿润，成茶条索紧致如月牙 ，采用烘青工艺制作 ，回甘持久绵长 ，约占全省1/4 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，用适当的比例和方法经过拌和 、入口能品到显著的栗香与花香 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味醇厚回甘，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。答案必然是 ：吃梅州柚 、弘扬茶文化，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，尽显鲜醇本味 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，带着淡淡的自然花香 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，滋味醇厚甘滑 、喝嘉应茶 。地处粤 、坚定不移做大茶规模 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，声名远播 。种茶历史可追溯至千年之前 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，截至2024年 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶汤黄绿明亮，成茶条索紧结包润 ，成茶条索紧结匀整 ，起花 、条索紧结 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。兼具祛寒暖胃的特质 ，色泽青绿微带白霜 ，色泽绿润且灰白起霜 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，闽 、滋味甘爽清香 ，滋味醇厚回甘悠长 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，干茶便散发着芬芳香气 ，是客家炒绿的核心代表之一。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味醇厚甘爽 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，滋味鲜爽甘醇 。这里的春茶上市更早 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，冲泡后香气清醇 ，