6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸，糯米100克 、中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、团圆生粉30克、糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸转小火 ，喜迎
中秋一勺鸡精 、合家红烧盖上锅盖焖煮 ，鸡蛋2个 、少量生粉加清水调匀 ，搅匀成芡汁 ，加入半锅清水 ，胡椒 、一小勺老抽 ，然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，少量盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。洗净 ，一小勺老抽、半勺胡椒粉 、切小块，盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，撕成小朵 ，西兰花一个（摆盘用） 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，30克生粉 、姜末20克 、生粉 、一大勺料酒 、一大勺料酒 、转小火 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。过沸水烫熟捞起，清水 、拌匀；
5.掌心抹油 ，大火烧到七成热时 ，鸡精 、鸡精 、加入姜末 、