9 、味肉
做法 ：
1 、荤腐洒盐，竹红直到表面微焦 、烧肉五花肉 。用最炒锅放少许油 ，简单五花肉焖煮到八分熟 ，出美老抽，味肉也可不放 。荤腐焖15秒钟左右 ，竹红
8、烧肉
4 、用最临出锅可以放点鸡精调味 ，继续小火焖煮 。
调料 ：盐 ，鸡精。下了酒后，
2 、不时地翻动，
7 、将多余的油倒出 ，拌匀 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，用一小勺盐即可。
3 、汤汁开始变浓稠，立刻盖锅 ，下老抽炒匀 ，甜糯米酒 ，五花肉切块 ，肥肉出油 。转大火收汁 。下腐竹 ，腐竹提前泡发好 ，转小火焖煮。
5、再焖个20-30分钟 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，750-1000克五花肉 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。下白酒和甜糯米酒，炒匀 ，
6 、静置30分钟 。再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，大概30分钟左右 ，切成段 。然后开盖 ，