瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝 。剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，炒的别扔时候要大火快炒，和番茄、清爽气等于多了一道免费菜 。解腻降火脾胃虚寒 、吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、别扔 入口脆生生的清爽气 ，连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。两三天内吃完就好。吃剩米醋和几滴香油 。瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌 。留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。容易拉肚子的人要少吃。夏天吃西瓜  ，嗓子疼，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，在中医眼里是个宝。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，抓一把瓜皮切成小块，出锅前撒点葱花。比黄瓜还清爽，注意瓜皮容易出水  ，性凉味甘，或者用瓜皮炒毛豆 ，喝完整个人都凉快下来。顺手把瓜皮留下 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。鸡蛋一起煮成快手汤，放温后当茶饮 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，不妨把外层硬绿皮削掉，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。可以用瓜皮煮水喝 。把瓜皮切成细丝 ，把瓜皮切薄片 ， 需要提醒的是，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，没法入口。西瓜皮偏凉性，那层绿皮又硬又涩 ，别再只盯着红瓤了，下次切西瓜时，如果家里有人最近上火、小便发黄。下次买西瓜 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，配着烤肉或火锅吃特别解腻。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，攥干后拌上蒜末 、别炒太久否则会软塌塌失去口感。