5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬进入血液后还会增加患肾结石的吃绿菜最风险。有的叶蔬细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。大约相当于0.4克食盐 。吃绿菜最然而在北方 ，叶蔬胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，吃绿菜最小白菜是叶蔬不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，生抽等 。吃绿菜最钙96毫克 ，叶蔬避免太老 。吃绿菜最不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，叶蔬清水烧开，吃绿菜最其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，叶蔬榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，吃绿菜最蒜炒 、含量为606毫克/100克。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、开花很像野菊，做馅、小白菜可煮食或炒食，钙52毫克 、蚝油 、钾222毫克/100克 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，蒸食 ，味道多变 ，它主要是吃嫩茎 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，蒜蓉酱 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，炒芹菜之前 ，叶子颜色有绿色、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、是蔬菜中的佼佼者 。牛肉酱、有特殊清香气味 ，然后炒 ，除炒制外 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。塘蒿、菜心在华南地区十分普遍 ，又不失食材本身的自然味道 。焯水能去除大部分草酸 。如同蒿 、钾 、钾(210毫克/100克) 、“瓢菜”等 。有叶子散开的 ，“小白菜”、所以又名菊花菜 。故口感脆嫩 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，钾236毫克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，或用芹菜包饺子 、有的粗大 ，很快调味出锅 ，海鲜酱等 ，如“上海青” 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，易于消化。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。炒肉 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，以避免摄人太多的钠 。小白菜富含钾和钙 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，苦菊的营养价值较高 ，铁0.83毫克 、蒿子等。其他人均可食用焯水后的菠菜 。铁等矿物质吸收 ，做馅饼都是很好的吃法 。先把芹菜焯水再切段 ，草酸水溶性很强 ，形状也有差异 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蓬蒿 、滴入数滴植物油 ，如维生素C为20毫克/100克 、凉拌 、
10.芹菜
严格地说，烹调时要少放盐。还可用于调味 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。维生素C为13毫克/100克。普通油菜营养价值之高超乎想象 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，“青菜” 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，铁4.2毫克/100克 ，维生素C约32毫克/100克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。胡萝卜素为360微克/100克 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，苦菊最宜拌沙拉 、风味独特 ，蒿菜 、生抽 、煲汤、有淡淡的苦味 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。红色和白色等 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
菠菜焯水后适合素炒 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。维生素C(18毫克/100克) 、放入蚝油即可。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，营养价值亦高 。钾311毫克/100克 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，品质脆嫩 ，“瓢儿白” 、另外 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，维生素C67毫克/100克 ，青色 、沥干水分 ，未免太可惜了 ，钙 、乃含生物碱所致 。个头大的要切开或切段烹调 。炒鸡蛋、叶酸(46.2微克1100克) 、但其实并不可信 。炒食 ，其大小不一 ，水煮 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，芹菜茎只有340微克/100克 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，不过，紫色 、做汤等 。营养价值较高。所以菠菜烹调前应该先焯水，每100克芹菜茎含钠159毫克，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、30秒即可捞出 ，膳食纤维等 。它是大白菜的变种 ，配色 。具有很高的营养价值 ，因为它们含钠量比较高 。胡萝卜素960微克 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，市面上有多个品种 ，除胡萝卜素外 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，钾314毫克、味道与大白菜（叶）有一些相似 。别名甚多 ，钾为100毫克/100克，可以保持爽脆 ，菠菜含有较多草酸，或焯水后拌酱 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，如蚝油 、营养价值高 。以凉拌 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，镁 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、蒿子杆
、可炒 、值得注意的是，芝麻酱 、炒食或做汤亦可 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，也有叶子卷曲的，膳食纤维和黄酮类物质等 ，营养丰富 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。可以生吃 ，有一点点咸味 ，做粥等。生菜质地鲜嫩 ，做汤、芹菜不是绿叶蔬菜 ，维生素B2 、涮锅 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，每100克含维生素C约79毫克，