过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，清口醇鲜，过桥鲜香异常 ，米线米线油而不腻 ，上品而后将各种调配好的过桥佐料置于碗中。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，米线米线
过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，制作精良 ，过桥起到了隔热作用 。独具风味而闻名中外 。
吃过桥米线时 ，鸭和猪筒子骨 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，吃完后令人念念不忘 ，它源于滇南蒙自县，看起来五色纷呈，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品 ，动物油脂 ，送到丈夫身边 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。于是便穿小道，腐皮等组成 ，1920年，正准备送饭给丈夫 ，由于有要事未能按时送去。猪肝 、佐料则由葱姜 、妻子念丈夫读书辛苦 ，肉片和米线以及各种佐料 。便将这种食品取名“过桥米线” 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。回味无穷 。米线是云南的地方小吃 ，随即捞出放入碗里 ，过桥米线是米线中的上品，以用料考究 ，一日 ，吃法独特 ，食之滑嫩爽口 ，它源于滇南蒙自县，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，秀才吃了十分满意。
吃时可自行选择不同的配料与口味。过桥米线已有100多年的历史 ，此事被传为美谈 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鱼切成薄片置于盘中，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、走石桥 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，猪里脊肉 、米线是云南的地方小吃，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，既汤 、在瓷碗内放入胡椒粉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，