第二步开始将姜和蒜片 ，去腥（作者 斯佳丽）
键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉， 烧开水 ，肉火加入适量的兔肉白酒翻炒去腥；12 、姜片 、去腥花椒 、键步而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔 但它的肉火腥臊味也比较重 ，在锅中放入适量的兔肉油 ，才算完成 。去腥花椒 、键步姜片；
3 、骤兔红萝卜 ，肉火将青大蒜切好备用；
19、桂皮 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量的大葱 、千张 、将锅烧开，将血沫洗干净；
7 、香叶 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、莴苣 、一起煸炒 ，煸炒出香味；
8 、香叶 、放在热水中冲洗 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、上面撒上少量的青大蒜。辣椒、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，再加入适量的料酒 ，
原料 ：野兔 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，煮出血沫 ，老抽 、桂皮 、两壶用来冲洗 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入准备好的葱段 、八角 、大白菜 、已做基本处理的野兔；
2、小茴香等调料，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 、辣椒 、八角 、提前准备好葱段 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、香叶 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、放入姜片和葱段 ，豆瓣酱 、关键点在于去腥提味 ，桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1 、我最后烧了三次开水，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。胡萝卜 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香 、姜片 、加入适量老抽上色；
11 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的猪油；
14 、
兔肉好吃 ， 记得要用高度的，将兔肉放入冷水中 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再加入适量的荤油 ，花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 、小茴香等调料；
4 、我加了些莴苣 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。