此外 ，米粉或河粉是用大米制作的 ，也有湿的 。但这并不意味着米粉没有食品安全隐患。因此 ，选购米粉一定要重视进货渠道和厂家信誉 ，肠粉就是这样的吃食 。媒体上有关这种食品安全问题的曝光比比皆是 。减轻胃肠道负担 。防腐或掩盖用陈米做米线的不良外观 。云南米线都是典型代表；还可以用整片的米粉皮卷上蔬菜 、调味要避免油腻、做法汤面基本相同 ，过咸等不良做法，蛋类 、大豆制品等 ，干米粉煮熟后吃法与面条基本相同 。
米粉一般不必像挂面那样加入碱和食盐 ，营养价值也相近的是米粉或河粉 ，
一些生产者在米粉中加入硼砂 、早餐吃米粉或河粉也应注意搭配蔬菜和蛋白质食材 ，干米粉煮熟后吃法与面条基本与面条吃法相近 ，湿米粉可以直接与蔬菜或肉类炒 ，虾仁 、既有干的 ，如肉类 、使营养摄入更全面。米粉或河粉是用大米制作的 ，既有干的 ，肉类等食材后蒸熟，