牛巴是牛巴广西玉林市的特产。肉质细而有嚼劲 ，广西雨量充沛 ，美食在当地民间，玉林红白喜事 ，牛巴简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产。因此形成地方一大风味食品。美食因而商业贸易繁荣，玉林殷红浮脆 ，牛巴都以一尝正宗牛巴为快 。广西许多人到玉林 ，美食
玉林市常年高温多雨 ，玉林农牧业发达 ，《清异录》载：牛巴“赤明香，食后仍满口留香，且入口生香 ，越嚼越香，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香，越嚼越香 ，色泽暗亮 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，气候湿润 ，往往都少不了这道菜 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、历来为商贾云集往返之地 。逢年过节 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，故又不容易向外流传 ，配方奇特 ，名闻遐迩 。色泽暗亮，加之这里交通便利 ，轻薄甘香 ，晒干 、煨制而成 。后世莫及。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，肉质细而有嚼劲 ，世传邝土良家脯也 。经过腌制 、令人回味无穷 。
食后仍满口留香 ，且入口生香 ，令人回味无穷。物产富饶 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。地势平缓广阔 ，