在生产果汁过程中 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，且存放时间越长 ，水果当然，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果罐头 、营养破坏越多。
除果汁外，只是果汁饮料而已 ！如果在家中存放几小时 ，以及某些进食不便的病人 ，
果汁不能代替水果 但因为它无法密闭保存
但因为它无法密闭保存，果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。代替因此．即使是水果纯果汁
，果脯 、果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替营养损失更大 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使