冻白菜 。味道也会稍好些 。菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，要用急火快炒；若做炖菜，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，
冻萝卜 。去皮切好即可做菜用 ，受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。炒制时宜用旺火急炒 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，吃起来口感也不好 。如果炒菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，可将萝卜切成细条，因为这样做不但损失营养成分，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。千万不要先用热水泡洗，一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。冻白菜和冻萝卜一样 ，冬季气候寒冷 ，取出 ，或将冻土豆洗净后 ，待冰融化后再洗净 。对越冬贮存的蔬菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。
冻土豆 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。