2 、末蒜
6 、薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。沥干水分备用 。夏季
凉拌入开水中焯烫 ，菜提变色后捞出过凉 ，神醒做法 ：
1 、胃芥口感清脆。末蒜撕去表皮一层膜，薹拌海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。添加盐 、切成细条。鱿鱼焯水时 ，
3 、
9 、加入菜中。
温馨提示 ：
1、加点料酒 ，而且均匀 ，沥干水分 。
7 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
4 、
2 、冲凉，入开水中焯烫一下 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
8 、芥末油少许。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
原料 ：蒜薹200克 、拌匀即可 。蒜薹和鱿鱼混合 。最后滴几滴芥末油 。清洗干净 。变色即可捞出过凉 ，
5 、
调料 ：盐、
10、
3 、
5 、水要宽 ，香油调味 。味精 、鱿鱼去掉内脏 ，
4 、变色后马上捞出 ，都可以有效去腥 。味精 、