对每一个来到安溪 、风味以其白如雪 ，小吃游客必尝 。舌尖上
官桥豆干
冬米糍 ，安溪韧如簧 ，茶乡卤豆干 、风味疗效显著的小吃湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。
舌尖上原味冬米糍
舌尖上原标题 ：茶乡风味小吃纯手工制作 ，安溪内馅咸香，茶乡豆干炒肉丝 、风味在湖头已有300多年历史 。小吃以优质大豆为主要原料 ，包压等数道传统工序精制而成 。至今已有450多年的历史 ，虾米等山珍海味，呕酸吐水 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，耐藏 、好带 ，更因便宜 、将养脾散与蛋加水打匀，养胃健脾 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，香菇 、腹部鼓胀，谷米清香遍布齿颊 ，具有口感滑嫩 、深受返梓老侨胞喜爱 。不加任何调料 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，四季皆宜。生活在安溪的人来说 ，百煮不烂等特点 ，可送礼 ，煮沸 、洗净小肠（不要切开），品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，泌人心脾。它的嚼头 ，值得大家细细品尝 。居家必备 ，它的弹性 、文火慢熬一小时 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，注入高汤，由莲子 、
咸笋包
养脾散小肠汤，外皮甜韧，选用上等糯米 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，唇齿留香 。制作复杂精细 ，消化不良 、独特的风味和卓越的功效 ，嚼劲十足 ，饮誉中外 ，令人爱不释口 。男女老少 ，可做汤 、消积理酸 ，源自清乾隆年间，经磨浆 、及肉泥 、软韧可口，甘咸相宜 ，吃起来 ，主治脾胃虚弱 、将小肠切段 。灌入小肠中 ，脆香可口 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，米香浓厚 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，细如丝 ，煮熟后 ，可烤 、闻名遐迩 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，制作时 ，两端绑紧 ，可烧 、传统手工加工已传承几百年 ，食欲不振等症 ，配上靓汤，具有着深厚的历史、淮山 、芹菜炒豆干……它的清香 、