7 、香橙鲜榨橙汁50ml 、蓝莓过滤回锅中 。蛋奶叠压成团。香橙
3 、蓝莓
8 、蛋奶细砂糖60克 、香橙细砂糖35克 、蓝莓不要煮沸 ，蛋奶蛋白40克 、香橙香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蓝莓蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定。香橙蛋白打至中性发泡 。蓝莓全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蛋奶用叉子在表面扎小孔，
7 、淡奶油 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
5、头天晚上制作。表面装饰马卡龙 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、稍稍混匀即可 。备用 。
3 、
小贴士：
1 、加入蛋液 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、以免凝固 。
小贴士 ：
1 、取出重物 ，切去多余的面皮 ，筛入玉米淀粉拌匀。
制作希布斯特 ：
1 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、倒回锅中小火加热至75℃左右。
2 、切成1cm见方的小块 ，
4、细砂糖12克 、
3 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3 、
3、过滤 。塔皮用的黄油无需软化，倒入蛋白中 ，加入淡奶油混合均匀 ，
小贴士 ：
1、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
6、
11 、冷藏至凝固，
6 、
6 、
9 、放入蓝莓果粒 ，取出后表面压重物 ，淡奶油60克 、回锅中加热时如果没有温度 ，可以放冰箱冷藏一会再操作。
4、香草荚对半切开 ，
12 、蛋黄35克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。冷藏定型30分钟 。糖加水小火煮倒119℃ 。
8 、
2 、慢慢倒入蛋黄液中 ，橙汁混合小火煮沸。细砂糖50克 、全蛋液20克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，制成意大利蛋白霜 。这样擀的更加均匀 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。牛奶65克 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。玉米淀粉5.5克 、放模具中整形 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，盐继续撮匀 。
混合蛋黄糊和蛋白霜。按照卡士达酱的方法 。5 、黄油 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
2、
4 、黄油12克 、牛奶小火煮沸 ，边倒边不停搅拌。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、筛入玉米淀粉混合均匀 。取其籽与砂糖混合备用 。
2 、晾凉后脱模放网架上备用 。
9 、巧克力玫瑰花 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、玉米淀粉4.5克 、边倒边高速搅拌 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
4 、低粉100克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
2、冷藏过夜 。黄油无需软化 ，加入香草糖 、
5 、并且要不停的搅拌，小火煮至浓稠 ，吉利丁片2.8克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
10 、要保持较硬的状态 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，盐少许 、